北海道紀行（寿司）

滞在中、２日ある夜のなか、

どちらかは、高くてもいいから良い物食おう！

と、行った高級寿司屋。

「さい藤」

親みやすい大将が握る寿司は、

どれもヤバかった。

基本、日本酒は飲めない口ですが、

この時ばかりは、

寿司と日本酒の良さを知りますた！

Ｐ．Ｓ

職人繋がりで、

ウチも大工職人の代名詞！

刻みを。

プレカットが普及してしまった、

今の世の中。

中々、覚える機会がねぇ。。

やはり、やらなければ覚えないので。

自分の修行時代にはガッツリ勉強したので、

今考えると覚えられてよかったと思う。

ただ、１本の柱に３人でかかるのは、

私も大工経験２１年。

初めて見ますた！（笑）